ガステーブルとは都市ガスやプロパンガス栓とガスホースでつながれた移動の容易なガスコンロを指します。
ガステーブルは広く家庭に普及していますが、ガスコンロとも呼ばれその元は焜炉と表現されていました。この焜炉は、本来小型で運搬可能な調理用の炉を指して呼ばれていました。しかし、現代ではガスコンロやガステーブルなど調理器具を加熱する為の据え付け型の加熱器具をしてつかわれることがほとんでとなっています。
焜炉の種類は様々で、古くからは石炭焜炉、アルコール焜炉等があります。また、現代では電気コンロの普及が広まっています。ガステーブルはいわゆるガスコンロの1種です。プロパンや都市ガスなどを使用する据え置きタイプの物は、火力の調節が非常に楽で、煮物などの弱火と必要とする調理でも、炒めものなどの高温を必要とする調理まで幅広く対応できます。
ガステーブルはその状態や追加機能によって呼び分けられたうちの一つで、それはガスホースでガス栓と接続するという設置状態の移動が容易なコンロを指します。その他に、システムキッチンと呼ばれる組み込み式の固定されたガスコンロはビルトインコンロと呼ばれます。
